¥38
1-499公斤
¥35
500-999公斤
¥30
≥1000公斤
起订量
≥1公斤
总供应
10000公斤
所在地
河南省郑州市
中文名称:明胶
中文别名:白明胶;动物胶;食用明胶;
英文名称:Gelatin
明胶属于一种大分子的亲水胶体,是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外,明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。
在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产
FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪制造8;乳脂干酪5;熟洋火腿、熟猪前腿肉,按GMT;酪农干酪5(按稀奶油计);稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)。
冰淇淋制造时,明胶用做保护胶体来防止冰晶增大,使产品口感细腻,约添加0.5%。酸奶、干酪等乳制品中添加约0.25%,可防止水分析出,使质地细腻。
软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1%~3.5%,最高达12%)。
在午餐肉、咸牛肉等罐头食品中广泛使用明胶,可与肉汁中的水结合以保持产品外形、湿度和香味,约添加肉的1%~5%。
亦用做酱油的增稠剂。
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主要有效成分 : | 明胶 |
级别 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 增稠剂 |
品牌 : | 食全食美 |
产品规格 : | 1*25kg |
执行标准 : | 国标 |
保质期 : | 720天 |
产地 : | 中国 |
型号 : | 食品级 |
色素含量 : | 99 |
含量 : | 99% |
名称 : | 明胶 |
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