达普YZ-48型 盐水注射机 带骨家禽注射设备速度慢、时间长、效率低

 

腌制是肉类加工工艺中的重要环节，腌制效果决定大部分中西式肉制品的品质。肉品的腌制方法主要有干腌、湿腌和混合腌三种。盐水注射机是传统浸泡湿腌的改进方法，传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时中心区域无法达到理想的腌制效果。盐水注射机通过特制针头直接注入预先配置浓度的盐水（腌制液），使其快速均匀地分布在肉块中，可显著提高腌制效率和出品率；在经过后续的滚揉处理，使肌肉组织松软，大量盐溶性蛋白渗出，提高产品嫩度和保水性。盐水注射机可比传统的方法缩短1/3以上的腌制时间，已成为大块肉制品加工的关键设备之一。

1、采用欧洲技术。整机包括盐水泵采用SUS304不锈钢材质。符合HACCP卫生标准。

2、可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏；注射针可方便调节安装）。注射针设计独特、排列合理，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调，一次注射最高可达100%。

3、输送带可方便地拉出清洗，符合人性化设计理念。

电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。

4、设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。

5、 输送带设计合理，可满足对小肉块和大肉块的注射。

盐水注射机注意事项

1.盐水注射机不适用于温度较低、未完全解冻的原料肉或小块原料肉。

2.原料肉在盐水注射机送料机构上必须排布均匀。

3.工作结束后，盐水泵、注射针、送料机构等部件必须按照说明书正确清洗。

4.严禁用温度高于40℃的热水清洗盐水注射机。

5.盐水注射机容易堵塞，可用压缩空气清洗，清洗后正确安装。

型号	YZ-48	YZ-80
生产能力（kg/h）	300～600	700～1400
注射针头（支）	48	80
功率（kw）	3.7	4.75
额定电压（V）	380/50Hz	380/50Hz
注射压力（MPa）	0.2～0.7	0.2～0.7
注射率（%）	20～80	20～80
注射次数（次/min）	42/32	42/32
步进速度（m/min）	0.96/1.9	0.96/1.9
步进距离（mm/次）	30～40	30～40
主机尺寸（mm）	≈1400×680×1750	≈1700×830×1760
重量（kg）	≈480	≈520

 

 

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