巴马御天木有机火麻仁

巴马火麻仁简介

 

火麻仁为桑科植物干燥成熟种子，别名又叫火麻、线麻子。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干后为火麻仁。火麻仁味甘，性平，归脾、胃、大肠经，功效润肠通便、润燥杀虫，临床用名有火麻仁、炒火麻仁。

根据《本草纲目》记载：火麻仁补中益气，久服健康不老，神仙也。陸味甘，平，无毒。因此长期食用火麻仁豆腐可清肠解毒，滋润肠胃，益精养发，止咳润肺。火麻仁是中医药里是常用和最有用的药材之一。

现代医学和营养学研究表明：火麻仁食品含胆固醇含量极低是因为有高含量的、可降低胆固醇的植物甾醇，其含量高达438mg/ 100g。火麻仁油含有所有油中平均较高的单不饱和及多不饱和脂肪酸，平均有89％。火麻仁油是目前世界所知的能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸（6脂肪酸），在火麻仁油中的含量是55 · 6 g／100 g,同时a-亚麻酸，一种多不饱和3脂肪酸，含量是17 ·2 100 go两种脂肪酸的比值是3 · 38，非常接近世界卫生组织(WHO)推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4 · 0。

火麻仁油同时含有亚油酸和a-亚麻酸的直接代谢物一分别是y-亚麻酸和花生酸的食用油。人体摄入这些成分可以改善衰老和生活方式等原因导致的体力下降。除了提供人类必须脂肪酸和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值外，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34 ·6 g / 100g总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必需氨基酸组合。

火麻仁另一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质）和组氨酸（27 mg/g蛋白质）的高含量，两种都对丿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸（16 mg/g蛋白质）。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

去壳火麻仁的碳水化合物含量是1 1 · 5％，而它的糖含量是2％。去壳火麻仁的碳水化合物中，有6％是以纤维的形式存在。火麻仁粉的纤维含是40％，是所有粉类粮食当中较高的。除了含有人类必须的多种营养素外，火麻仁食品含有以a-,B-,Y-,和ö ·生育酚和a ·生育三烯酚形式的抗氧化剂（92 · 1 mg/ 100g）。另外，火麻仁含有种类很广的其他维生素和矿物质。对人体健康非常有利。

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