¥22
1-24千克
¥21
25-999千克
¥20
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
100000千克
所在地
江苏省南京市
罗望子多糖胶 (39386-78-2)用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂。可用于冰淇淋、水果饮料、掼奶油、果酱、冰糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻、羊羹等。我国规定可用于果冻、糖果和冰淇淋,最大使用量为2.0g/kg,一般用量为0.2~1.0g/kg。 | |
生产方法其他: | 罗望子多糖胶 (39386-78-2)以豆科植物罗望子的种子为原料,将罗望子种子经150℃烘烤20min后去壳,并粉碎至0.38~0.246mm得罗望子仁粉。然后用25倍0.7%的草酸溶液(Ph=2.4)煮沸20min,压榨过滤;残渣用15倍0.7%的草酸溶液煮沸15min,滤出残渣,再用10倍0.7%的草酸溶液煮沸:10min,过滤,弃去残渣。合并滤液,加入种子仁粉0.7%的中性蛋白酶,酶解60min。离心分离去沉淀后加入95%的乙醇,控制乙醇浓度在50%~60%进行沉析。最后过滤,再用95%的乙醇洗涤,并在100℃下干燥2h得成品,含水约7.5%。 罗望子多糖胶 (39386-78-2)的质量指标(参考指标):黏度(5%水溶液)300~500mPa·s;细菌总个数≤2000个/g;大肠菌群≤3个/g;凝胶强度(果冻下陷度,26%胶,50%糖)20~26;砷(以As计)≤0.0001%;重金属(以Pb计)≤0.0001%;蛋白质≤3.0%;脂肪≤1.0%;干燥失重≤7.0%;灼烧残渣≤5.0%;致病菌不得检出。 |
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型号 : | 饲料级 |
品牌 : | 通盈 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 增稠剂 |
产品规格 : | 25kg/袋 |
执行标准 : | 国标 |
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