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斗鸡是我国一个古老家禽品种, 据历史考证有2800多年的历史, 属于禽类珍稀资源。斗鸡以体型魁梧、体质健壮结实、结构匀称紧凑、筋肉发达强、健肌肉发达、性强悍、善斗为基本特征。骨骼发达，骨质致密而粗硬。古代原始鸡种早是为了食用肉和蛋。随着社会的发展, 人们为了娱乐, 保留了原来的斗性, 使其在上层社会中得到精心选育。斗鸡游戏起源于亚洲。中国是上驯养斗鸡的古老之一。中国斗鸡是我国珍贵的家禽品种资源，也是我禽的稀有基因之一。斗鸡的培育、饲养管理以及训练技术，内容极其丰富，从发掘祖国科学遗产角度出发，应加以收集、整理和研究。斗鸡因其胸肌、腿肌发达，根据国外经验，可作为我国今后培育肉用型鸡种的原始素材。

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