山东派菲克节能除湿地瓜干烘干设备 空气能红薯干专用烘干机 多功能热泵番薯烘干机

空气能地瓜干烘干机使用工艺技术经验：

1、前期将地瓜清洗——蒸熟——切条/切片处理。

2、地瓜干烘干设备使用烘干步骤分为4阶段进行，具体如下：

  阶段1：温度65-70°C、快速脱水阶段：

分切出来的地瓜条水分含量高达60-70%，是产品酸败的高危时期，因此必须使地瓜条表面快速脱水结膜，以防止微生物快速增殖，但若温度过高，物料表面脱水过快，将使物料表面焦化或结膜太厚，物料内的水分就会很难挥发出来；

  阶段2：温度55-65°C，发汗脱水阶段:

保持物料表面高温高湿，使物料内部的水分像“发汗”一样慢慢地渗透到物料的表面，然后蒸发掉，这段时期也是地瓜条酸败的高危时期，因此必须加强物料表面的通风与排湿；

  阶段3：温度30-40°C，仿自然干燥段:

通过前二段的快速脱水，物料内的水分已经下降到30-40%，此时若再进行快速脱水，将使产品干、硬，虽然以后可以回润回软，但产品将失去传统红薯干那种晶莹剔透的润泽感，产品的柔韧性及甜度也将有所下降。

  阶段4：温度28_35°C，返糖阶段:

此阶段时间较长也是仿自然干燥段的延续，经过前三段的烘干，地瓜条的水分在25-30%，但水分分布不匀，呈外干内潮状，外形干瘪，口感略带熟地瓜味，甜度不高，因此必须将物料置于低温高湿的环境下让物料回润、返糖，经此阶段，地瓜条的水分为18-22%。其原理是由于地瓜条外干内潮，里面的水分必定会向外慢慢渗透，熟透糊化后的淀粉糊随着水分的挥发，淀粉糊就形成了紧密而柔韧的组织体，干瘪的外形逐渐显得丰满而润泽；同时，随着时间的推移，地瓜条内的淀粉糊在地瓜条自身酶的作用下，它会慢慢地转化为多糖类物质，从而增加了产品的甜度和地瓜干固有的风味。此阶段是地瓜干内在品质形成的重要阶段。

发货现场                                                                                

山东派菲克工业装备有限公司位于中国zui大鸭嘴龙故乡---山东.诸城，地理位置优越，交通便捷。我公司是一家集研发、生产、销售为一体的专业食品机械制造企业，公司主要产品有：冷风干燥机、低温干燥机、水产品冷风干燥机、肉制品冷风干燥机、热泵干燥机、农产品热泵干燥机、食品真空冻干机、药品真空冻干机、真空包装机、杀菌锅、夹层锅、清洗机等一系列食品生产配套流水线设备。

　　公司拥有高素质技术工人，配备有专业的工程师对客户解答疑惑，同时以“服务di一，质量取胜”为服务宗旨，给您提供优质的售后服务。

　　公司坚持“科技引ling 发展，诚信决定未来”的核心价值观，坚持“以人为本、敢于创新”的发展道路，不断汲取国内外先进技术和工艺，推陈出新，创新发展。始终以“至善、至真、至诚、至仁”为企业理念，竭诚为广大用户提供zui优质的产品、zui满意的服务，我们真诚期待与国内外广大客户的诚信合作、相互交流、协调发展、共创辉煌。

 

搜好货厂家山东派菲克工业装备有限公司为您提供山东派菲克节能除湿地瓜干烘干设备 空气能红薯干专用烘干机 多功能热泵番薯烘干机的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取山东派菲克节能除湿地瓜干烘干设备 空气能红薯干专用烘干机 多功能热泵番薯烘干机的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。