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紫薯中含有丰富的淀粉类物质，蛋白质，膳食纤维，果胶，丰富的维生素和多种矿物质，并且紫薯中还含有丰富的花青素和硒元素，那么食用紫薯有哪些好处呢？ 

   紫薯中含有丰富的硒元素，而硒元素在人体内是多种抗氧化酶的必要成分，同时紫薯中还含有丰富的花青素，花青素有很强的抗氧化作用，这两种物质能够通过阻断活性氧和自由基，消除脂质过氧化物，从而预防一些慢性疾病，起到预防癌症的功效

    紫薯中含有丰富的花青素，而花青素是一种很强的抗氧化物质，能够清除人体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。 

紫薯中含有多种矿物质，其中就包含有丰富的钾元素，而钾元素能够维持无机盐的平衡，促进排出多余的钠元素，而如果人体内的钠元素含量过多，就有可能导致高血压，因此排出多余的钠元素。

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