通盈增稠剂 食品级果胶 果胶生产厂家 果胶含量99% 果胶用量 批量生产果胶 果胶出厂价

120

1-24千克

110

25-999千克

95

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

100000千克

所在地

江苏省南京市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 中文名称:果胶

    英文名称:pectin

    天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质,但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下,加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物,含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基,其相应的平均相对分子质量为50000~150000。

    用途,用量参考

    果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%。

    棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%

    酸奶乳酸菌,果汁: 起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%

    焙烤食品:提高面团的透气性,增强口感,延长保质期。用量参考:面粉量的0.3%-0.8%

    (3)使用方法:

    将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,加入80℃的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%,溶解好后按比例加入各种制品中。

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    型号 : 食品级
    类别 : 食品增稠剂
    有效物质含量 : 99%
    主要用途 : 增稠剂
    品牌 : 通盈
    执行标准 : 国标
    CAS : 9000-69-5
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