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原理：按照蛋液制作工艺要求将蛋液制作好，蛋液经过圆形烤轮加热烘烤后，成为固定厚度的蛋皮。流程：将制好的蛋液放入浆捅内，当烤轮加热到100度后，开动浆泵将蛋浆送至喷嘴处，，操作离合器操作杆，使蛋液沾附在烤轮的圆弧表面，顺着烤炉旋转经过270-300度角时，蛋液熟化，自动与烤轮分离，形成固定厚度的蛋皮，即可折迭出售或立即蛋卷。

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