叉尾鱼苗
斑点叉尾鮰生长快、个体大、食性杂、抗病力强、起捕率高、适温广，且肉味鲜美、营养丰富，尤其是无肌间刺，加工性能良好，加工出口前景十分广阔，因而深受消费者和养殖者的青睐。 1 概况 斑点叉尾鮰亦称沟鲶，属于鲶形目、鮰科鱼类，广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中，是美国的主要养殖品种之一。我国于1984年首次由湖北省水产科学研究所从美国引进，1987年该鱼人工繁殖成功。斑点叉尾鮰是大型的淡水鲶类，个体35 kg以上。个体大，含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，味道鲜美，肉质细嫩、营养丰富，经济价值较高。据测定，50 g左右的斑点叉尾鮰粗蛋白含量为16.31%、粗脂肪2.99%，还具有催乳和滋补功能，深受美国、加拿大和其他许多国家消费者的欢迎，加工好的成品和半成品在西欧、日本等地均较畅销，国、内外市场前景广阔。经过市场的摸底调查，斑点叉尾鮰个体重达450～650 g之间的市场售价，且在市场上也是供不应求的，价格维持在 38～45元/ kg，个头越大，价格会逐步降低。 2 生物学特征 斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。有触须4对，两侧及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。斑点叉尾鮰属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱，喜集群在池水边缘摄食、活动，随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾鮰为温水性鱼类，适温范围0℃～38℃，最适生长温度26℃～30℃。正常生长溶氧要求2.5 mg/L以上，pH值6.0～9.5之间均可生存，而以6.5～8.5为最适范围，在盐度8.5‰以下可以正常生长发育。在人工饲养下，各生长阶段均喜食人工饲料。斑点叉尾鮰日夜均摄食，有集群摄食的习性，主要以底层摄食为主，但幼鱼有时也游到水面摄食。斑点叉尾鮰生长较快，在广东当年孵化的鱼苗，一般年底可长到20～25 cm，体重100～150 g，2龄以后生长迅速，到第2年冬季可长到2 000～2 500 g。 斑点叉尾鮰既可在池塘中养殖，也可在江河、湖泊、水库等大水面放养，同时也是高密度流水养殖，网箱养殖及工厂化养殖的重要品种，我国目前斑点叉尾鮰的成鱼养殖方式仅限于池塘和网箱养殖。 3 养殖技术 3.1 池塘选择条件 （1）水源充足，进排水方便，养殖面积不宜过大，以3～6亩为宜。不超过10亩；池水深1.5～2.5 m；池底平坦。以黑壤土，粘土次之，池底淤泥和腐殖质少。（2）养殖用水：应符合渔业用水标准，周围无污水、无农药和化肥流入；水量充沛，能满足养殖需要。（3）鱼池清整：冬季或早春将池水排干，让池底冰冻日晒，使土质疏松，然后挖出过多淤泥，平整池底。鱼种放养前10～15 d，每亩用生石灰75～100 kg进行清塘消毒，同时进行修堤补漏备用；池塘经清整后，无野杂鱼和其他敌害。 3.2 鱼种放养 （1）鱼种要求规格一致（10～20 cm）、体表无伤、活力强。（2）放养密度：池塘放养鱼种1 000～1 500尾/亩，同时，为更好地调节水质，搭配混养规格为100～150 g的鲢、鳙鱼（鲢：鳙为100：35）150～200尾。鱼种放养应在水温10℃左右的2～3月份进行。鱼种放养前需用3％的食盐水浸洗7～10 min或用1％聚维酮碘浸泡15～20 min，杀灭各种病原体和进行皮肤外伤消毒。 3.3 饲料投喂 使用无公害饲料，膨化料，或膨化料与硬颗粒料混合使用；饲料蛋白含量
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