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番茄是北京最大的蔬菜作物。据不完全统计，北京市番茄播种面积为4533hm2(68000亩)，产量299000 t，占北京市番茄、大白菜、叶生菜、普通白菜、黄瓜、芹菜、茄子、卷心菜等8种蔬菜总产量的19.7辠。随着社会经济的发展，人们对番茄的关注逐渐从供给平衡、外观商品化、耐贮藏运输转向营养丰富、口感良好。

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质量改进不仅是供给方结构改革的重点，也是栽培技术的难点。如何从品种选择、栽培模式、环境调控、水肥管理、植物调整等方面构建番茄优质生产技术体系，已成为亟待解决的课题。

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