即食燕窝杀菌釜即食燕窝海参生产工艺即食燕窝玻璃瓶杀菌锅

有很多人误以为即食燕窝里面需要加防腐剂才能有那么长的保质期。其实食品发生腐败变质的最根本原因是因为细菌的滋生。现代即食生产技术在炖煮环节采用的是先封盖在炖煮后形成真空无菌瓶内环境的方法。无菌是天然防腐的第一步。 炖煮完成后，瓶盖自动回缩。瓶口密封拧紧保证无任何的空气进入瓶体。瓶口选用的是安全旋钮。手动拧开前保证无空气进入，实现真正的严格密封。 无菌+密封，实现食物的天然自防腐。完全不需要添加什么防腐剂。

还有很多人担心即食燕窝的营养和用料。即食燕窝的工艺是在在密封状态下，进行持续16分钟的121℃高温灭菌，精准数控操作，科学规范生产，规避传统炖煮无法灭杀全部细菌的风险。有实验表明，燕窝唾液酸热稳定性好，在121℃/17min灭菌后，其唾液酸保留率较高，可达95%以上；可见，燕窝营养保存得很好。因此相比于干燕窝，即食燕窝的营养成分并不会损失多少。

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即食燕窝生产流程

1) 浸泡：将燕窝原料加入纯净水中浸泡2-4小时；

2) 挑毛：专业挑毛工人，用镊子将燕毛、杂质一一除掉；

3) 清洗：纯净水清洗燕窝，然后沥干；

4) 发率：燕窝沥干后，称重，测算燕窝的发率，发率通常在6-8倍之间；

5) 灌装：将燕窝、冰糖、水加入瓶中；

6) 蒸煮：恒温蒸煮燕窝，121度高温杀菌16分钟；

7) 包装：成品检测，包装出厂。

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