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手工酸奶灌装生产线 凝固型酸奶加工厂设备 老酸奶全套生产机器搅拌型酸奶搅拌型酸奶是指将果酱辅料与发酵结束后得到的酸奶凝胶体进行搅拌混合均匀，手工酸奶灌装生产线 然后装入杯或其他容器内， 再经冷却后熟得到的酸奶制品。搅拌型酸奶与普通酸奶相比具有口味多样化、 营养更为丰富的的特点。典型原料与配方：全脂鲜牛奶： 85％，脱脂乳粉： 1％，芒果酱料： 4.2％，白砂糖： 4％，凝固型酸奶加工厂设备阿斯巴甜： 0.03％ ，复合稳定剂： 2.15％ ，香精：0.02％，发酵剂： 3.6二、搅拌型酸奶生产过程1、生产原理：乳糖在乳糖酶的作用下， 首先将乳糖分解为 2 分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸； 老酸奶全套生产机器乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在 PH4．6-4 ．7 时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶手工酸奶灌装生产线 凝固型酸奶加工厂设备 老酸奶全套生产机器

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