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之前接触到很多客户反映他们的产品在杀完菌后，破袋或是涨袋，尝试了很多不同的温度和杀菌时间，都没有效果，那么食品杀菌怎样才能使产品不涨袋呢？

杀菌锅在操作时使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止软包装涨袋，自动排气和自动补气的恒压系统，保证产品在杀菌过程中的品质，当杀菌锅内的压力高于杀菌所需压力时，排气阀自动开启，将锅内压力排至杀菌所需压力；当杀菌锅内欠压时，补气阀自动向杀菌锅补压至杀菌所需压力。

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