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袋装蓝莓酱杀菌设备 瓶装蓝莓酱杀菌设备 蓝莓酱加工流水线定制中榨得的苹果汁应立即进行灭酶和杀菌。杀菌工艺条件为温度 95～100℃ 、袋装蓝莓酱杀菌设备保温时闻l5 ～30 s 。杀菌后立即冷却至 45℃左右，以进行酶法脱胶。提香是为了回收果汁在蒸发过程中产生的挥发性芳香物质。香料回收一般与巴氏杀菌同时进行，可用换热器或蒸发器幕一效加热器加热果汁。对于苹果汁，提香时从果汁中蒸发果汁量约10％的水分，瓶装蓝莓酱杀菌设备就可从中充分回收所需的芳香物质．经连 2～3级蒸馏．天然香料可浓缩至 100-150倍酶法脱胶天然苹果汁中含有果胶。对胶体有较强的保护作用，不仅使果计浑浊，还使果汁的浓缩倍数受到限制。蓝莓酱加工流水线定制中为了生产高浓度的浓缩汁，必须进行果汁的脱胶和澄清。目前普遍使用酶法脱胶，使用果胶酶、淀粉酶和纤维素等酶制剂．在 45～5O℃温度下反应 30～40分钟。袋装蓝莓酱杀菌设备 瓶装蓝莓酱杀菌设备 蓝莓酱加工流水线定制中

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