卤肉猪肚真空预冷机 即食东坡肉真空冷却机 五香猪蹄全自动加工设备

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熟食真空预冷机以抽真空降低真空箱体压力，使得富含水分食品的水分子沸点急剧降低，这样食品中的水在常温、低温状态下即能沸腾、蒸发外排，同时水分子在相态改变条件下，被蒸发外排会带走大量热量，从而使得被冷却食品迅速降温——熟食真空预冷机冷却周期一般为20多分钟，即能使被冷却食品芯体温度为冷藏保鲜温度。熟食真空预冷机所冷却的高温食品的初始温度一般为90℃左右，其目标温度一般为冷藏保鲜温度，即0℃-4℃。熟食真空预冷机冷却周期一般为20多分钟，因此，一小时按处理两次来计算熟食真空预冷机的处理（冷却）能力。

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