南京通盈 厂家直销 食品级蛋白糖 食用甜味剂 代糖甜味剂 蛋白糖正品保证 大量现货供应

蛋白糖分为两大类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。

      在蛋白糖的组成中，随蛋白糖的类别不同而有所差异。两类蛋白糖的组成如下表：

原 料	清蛋白糖（公斤）	果仁蛋白糖（公斤）
砂 糖	47	36
淀 粉 糖 浆	45	34
蛋白干或发泡粉	1.5	1.5
花 生 仁	-	30
奶 油	3	2
奶 粉	3
香 兰 素	0.03	0.03

 

别名：蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白

 

蛋白糖的水分含量为59，还原糖含量为1826。蛋白糖的本色为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。

 

使用范围及 使用量：饮料类(14.01包装饮用水类除外)、冷冻饮品（03.04食用冰除外）、腌渍的蔬菜、复合调味料、配制酒、面包、糕点、饼干2g/kg。果酱、蜜饯凉果3g/kg。 话化类（甘草制品）、果丹（饼）类、凉果类24g/kg。带壳熟制坚果与籽类18g/kg。脱壳熟制坚果与籽类3.5g/kg。                                    

 

     使用方法：将本品用水溶解后加入或直接加入原料中均匀分散。

     功能特点：本品甜度高，用于食品无苦涩味，甜味纯正似蔗糖。 本品水溶性好，分散性强，使用方便，安全可靠

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