¥320
1-24千克
¥310
25-999千克
¥300
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
100000千克
所在地
江苏省南京市
风味酶是由米曲霉菌株发酵,经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品,加入风味蛋白酶,可去除苦味,改善口感,同时提高蛋白有效利用率,降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的营养物质,对人体健康非常有益,因此复合风味蛋白酶是一种安全、高效的产品。
英文名称:Flavourzyme
中文别名称:风味酶,复合风味蛋白酶
外观:浅灰褐色或淡黄色粉剂
风味酶pH值:风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其**范围值要根据具体工艺条件来确定。
产品特性:风味酶酶活力:≥3万u/g;食品级风味酶
使用温度:风味酶有效反应温度范围在25℃~60℃之间**温度约为50-55℃,其准确的**温度应根据具体工艺条件来确定。
风味酶是由米曲霉菌株发酵,经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。
使用添加量:用于蛋白质水解,一般推荐添加量为0.02~0.3%(按底物量计)。但**添加量要根据具体的工艺条件要求,包括:温度、时间、底物特性等通过实验来确定。有关详细的应用资料备索。
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型号 : | 食品级 |
类别 : | 食品酶制剂 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 酶制剂 |
品牌 : | 通盈 |
执行标准 : | 国标 |
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