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1、冷冻时间快，依照不同物料体积大小，速冻时间只需2-30分钟

2、快速通过易结晶的0至﹣5℃，避免在细胞间产生大的冰晶，使物料解冻后口感如初

3、使细菌及酵母素的作用缓慢下来，保持鲜美，更易储存

4、冻结速度快，效率高，有效减少运行成本

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