供应北京烤鸭原料传统打气鸭坯酥不腻鸭胚量大从优

挂炉烤鸭:

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。

果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。

焖炉烤鸭：

特点是“鸭子不见明火”，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。

搜好货厂家北京金星金元食品有限公司为您提供供应北京烤鸭原料传统打气鸭坯酥不腻鸭胚量大从优的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取供应北京烤鸭原料传统打气鸭坯酥不腻鸭胚量大从优的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。