¥25
1-24千克
¥20
25-499千克
¥15
≥500千克
起订量
≥1千克
总供应
60000千克
所在地
四川省成都市
产品详情
Product details
中文名称:偏酒石酸
英文名称:(Metatartaric Acid)
法定编号:GB 12493-90(01.105)
分子量:258.14
分子式:C6H10O11
用途:
酸度调节剂,
使用方法
1. 葡萄汁含有0.210.74酒石酸氢钾或微量酒石酸钙,遇冷则析出结晶,坚硬如石,故称酒石。添加本品可控制沉淀产生。
2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用,在糖水中存在络合平衡,稳定系数较小,可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。
3. 本品通常需加热至沸方可溶解,具体可按1:51加水,煮沸5min并不断搅拌,溶解后立即冷却至室温,过滤。应2d内用完。
4. 生产葡萄罐头时,应待糖水冷却至50以下时加入,并避免使用金属容器。
用量:用于葡萄罐头,实际使用时添加量约20g/kg。
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型号 : | 食品级 |
类别 : | 食品酸度调节剂 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 酸度调节剂 |
品牌 : | 绿骋 |
执行标准 : | 国标 |
CAS : | 39469-81-3 |
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