¥240
100-199公斤
¥220
≥200公斤
起订量
≥100公斤
总供应
3400公斤
所在地
陕西省西安市
【产品名称】:甜菜红色素
【产品成份】:主要由红色的甜菜花青(Betacyanines)和黄色的甜菜黄素(Betaxanthines)组成(除色素外尚可有糖、盐和蛋白质等)。甜菜花青中的主要成分为甜菜红苷(Betanine),占红色素的75%-95%,甜菜红苷属糖类衍生物,分子式为 C24H26N2013,分子量是550.48。
【贮藏条件】:5-10℃冷藏,避光。
【产品简介】甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红,甜菜红色素是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成色素,主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物,有异臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸
、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳
【产品性状】:甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物,有异臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸,不溶于丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳
【产品用途】:甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,,是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。
【应用领域】 :《食品添加剂使用卫生标准》规定:甜菜红可用于果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果冻、威夫饼干和夹心层等,其使用量按正常生产需要使用。
实际使用时,甜菜红对食品的着色性好,且由于绝大多数食品的pH值都在3.0~7.0之间,而其颜色在此pH值区间不发生变化,故用甜菜红作为食品着色剂时,食品的色泽不会受pH值的影响。在生产低水分活性食品时,使用甜菜红可收到满意的染着和色泽持久的效果。与其他着色剂比较,在食品加工和储存过程中,甜菜红是比较稳定的。甜菜红能使食品着成杨梅或玫瑰的鲜红颜色。维生素C存在时略稳定,在多糖存在时可防止褪色,应用于不受热和光影响的冷果,特别是酸乳酪、乳饮料和草莓饮料等
价格说明
【包装方式】1公斤/铝箔袋,25公斤/纸板桶
【储存条件】应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年
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主要成分 : | 甜菜红 |
提取来源 : | 甜菜根 |
检测方法 : | UV |
含量 : | 99% |
品牌 : | 博林生物 |
外观 : | 红色粉末 |
应用剂型 : | 多种 |
临床应用 : | 广泛 |
包装 : | 1KG铝箔袋/25KG纸板桶 |
保存期 : | 12个月 |
新奇创意项目 : | 不报名 |
货号 : | BL-20200408004 |
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