单硬脂酸甘油脂食品级 量大从优

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基本信息：‍

 单硬脂酸甘油酯Glyceryl Monostearate(Monosterin)别名 单甘油酯分子式 C21H42O42 性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。3 用途 乳化剂用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。

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