果寡糖 食品级果寡糖 功能型甜味剂 水溶膳食纤维

 

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基本信息：‍

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。

  

    低聚果糖是一种无色透明液体，但工业化产品成淡黄色或黄色，有G型（普通型）与P型（高C度型）两种，在75％时的粘度介于蔗糖和果糖之间。

1、低聚果糖，热量值很低，低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。

2、低聚果糖抑制淀粉回生的作用，用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。

3、低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

4、低聚果糖应用于奶粉。

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