惠邦阿斯巴甜天门冬酰苯丙氨酸甲酯批发价阿斯巴甜生产厂家食品级

产品简介

阿斯巴甜CAS：22839-47-0

英文名称：Aspartame，

别名：阿司帕坦

阿斯巴甜分子式：C14H18N2O5，

分子量：294.31，

EINECS：245-261-3，密度：1.28g/cm3 熔点：248-250℃ 沸点：535.8°C at 760 mmHg

 闪点：277.8°C，比旋光度：+14.5~+16.5含量：98%-102%

产品性状

白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。0.8%水溶液的pH值为4.5～6。阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期 ，像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。允许配制软饮料后在全球100余个 和地区被批准使用，甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是:

 

(1)安全性高;

 

(2)甜味纯正，甜味接近蔗糖的甜味剂;

 

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感;

 

(4)有明显的增香效果，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，使香味持久、减少芳香剂用量白色晶体或结晶粉末

用途及范围

非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。

限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.1% 

搜好货厂家西安惠邦生物工程有限公司为您提供惠邦阿斯巴甜天门冬酰苯丙氨酸甲酯批发价阿斯巴甜生产厂家食品级的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取惠邦阿斯巴甜天门冬酰苯丙氨酸甲酯批发价阿斯巴甜生产厂家食品级的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。