¥37
起订量
≥100只
总供应
100000只
所在地
北京市市辖区
挂炉烤鸭:
这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭 好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。
果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。
特点是“鸭子不见明火”,是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火,所以要求具有很高的技术,掌炉人必须掌好炉内的温度,温度过高,鸭子会被烤煳,反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美。
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类别 : | 鸭坯 |
特色 : | 绿色食品 |
储藏方法 : | 冷冻 |
部位 : | 整鸭 |
品牌 : | 填鸭 |
保质期 : | 12个月 |
生产日期 : | 最新日期供应 |
净重(规格) : | 4.5 |
货号 : | 9.0 |
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