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大型粽子高压蒸煮锅 粽子专用煮锅 煮粽子设备是市场上最为普遍用到的夹层锅。我公司作为长期供应商，所以价格实惠，经济实用，质量有保障，产品多样，型号齐全，选择权广泛。

一，夹层锅介绍：

     夹层锅故名思议是有夹层锅的又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入电加热、燃气加热、蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温，防烫伤等特点。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

 二.夹层锅技术参数：

公称容积	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
口径（mm）	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
锅深（mm）	400	450	530	630	680	730	780	830	900
传热面积（m2）	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
电热功率（kw）	9	9	15	18	18	24	24	27	30
导热油量（L）	30	36	45	60	70	80	100	200	250
工作压力	0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌速度	36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌功率（kw）	0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2

  三，重要组成部分：1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽2、管口的接管--链接锅体与外部结构3、支脚--用于支撑锅体4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行   四， 产品结构：

1、本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用304不锈钢 3、可倾式部分由涡轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成 4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成

   五，机构性能：1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、锅体材质:内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢外涂防锈漆;内外全不锈钢。3、 支脚形式:立式锅体:三棱锥形式、圆管式;可倾式锅体:槽形支架式。4、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。5、 可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

    六，各种加热方式的优缺点：

 

1.燃气加热： 升温快  冷却快，可调频，不可控温。

 

2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀

 

3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。

 

4.蒸汽加热： 最高温度100摄氏度左右   需要与蒸汽产生装置一起使用

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