甲基环戊烯酮醇生产厂家 甲基环戊烯酮醇

 

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基本信息：‍

结构式	甲基环戊烯醇酮
CAS编号	80-71-7
FEMA编号	2700
分子式	C6H8O2
分子量	112.13

香气描述: 有咖啡似的焦糖香味.

推荐用途: 广泛用在食品、饮料和烟草香精的配方中，也可用于牙膏和化妆品的加香

 理化指标: 

外观	白色结晶性粉末
标准含量	95%  min.
熔程（℃）	104.0-108.0
溶解度（25℃）	1g试样全溶于5ml90%（体积分数）乙醇中

MCP的感官性能好，广泛应用于糕点、饮料、糖果、烟草、牙膏行业，特别是对咖啡型食品和烟草的增香和定香作用尤为显著。中国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂甲基环戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生产后期加入，单独溶解成稀释溶液或溶于其他香精加入食品中使用。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。使用限量（mg/kg）：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.0～15；糖浆10。即每公斤食物的允许添加甲基环戊烯醇酮的上限为5-18mg。

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