真空辣子鸡杀菌锅 火鸡翅膀杀菌锅 熟食小包装杀菌锅

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食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：一次性。 高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。杀菌效果的抽象性。 真空辣子鸡杀菌锅杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细JUN培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。本公司所有产品支持定制，价格仅供参考，规格不同价格不同，具体价格还请用户与客服咨询，谢谢配合！诸城衡石机械有限公司火鸡翅膀杀菌锅在操作时使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止软包装涨袋，自动排气和自动补气的恒压系统，保证产品在杀菌过程中的品质，当杀菌锅内的压力高于杀菌所需压力时，排气阀自动开启，将锅内压力排至杀菌所需压力；当杀菌锅内欠压时，补气阀自动向杀菌锅补压至杀菌所需压力。由于压缩空气是不良导热体，而且蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于降温时，才开放压缩空气进入锅内。因为经过杀菌后，产品温度处于121℃，此时进入冷水进行降温，产品外表温度降低，但产品中心温度仍是12℃，如果不补入压缩空气，会因为内外压差而涨袋，所以反压技术是非常重要的技术处理方式。

食品杀菌锅应用价值：

杀菌后的产品由于可在常温下运输、贮存和销售，反压杀菌锅，流通领域所需的成本大大降低，而商品的保质期大大加长，可利用自身当地的原材料在当地进行大批量的生产加工，从而生产出质量好、价格优的产品，通过季节差异和地区差异进行销售，销量也是有所保证。

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