¥50
1-24千克
¥38
25-199千克
¥35
≥200千克
起订量
≥1千克
总供应
90000千克
所在地
河南省郑州市
双乙酰酒石酸单双甘油酯 35 元 乳化剂,稳定剂,保鲜剂
型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
性状:白色粉末
【产品名称】双乙酰酒石酸单双甘油酯
【英文名称】diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
【产品性状】
双乙酰酒石酸单双甘油酯为乳白色粉末或者颗粒固体,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。
【产品作用】
双乙酰酒石酸单双甘油酯具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。
1、 提高乳化性、防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。
2、 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。
3、 与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。
4、 用于奶油,可使奶油软滑细腻。
【使用方法】
双乙酰酒石酸单双甘油酯加入到70℃以上的水中,搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,易可将本品与油脂一起加热溶解后使用。
【产品用量】
双乙酰酒石酸单双甘油酯根据我国«食品添加剂使用卫生标准»(GB2760-1996)规定:用于各类食品,按生产需要适量使用。生干面制品、生湿面制品添加量1.0%,植脂末添加量5.0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。
【产品贮存】双乙酰酒石酸单双甘油酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
【技术指标】
项 目 | 指 标 | 指 标 | 指 标 |
酸 值 | 62-76 | 62-76 | 62-76 |
皂化值 | 360-390 | 390-425 | 425-460 |
重金属% | ≤0.001 | ≤0.001 | ≤0.001 |
砷% | ≤0.0003 | ≤0.0003 | ≤0.0003 |
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型号 : | 食品级 |
用途、使用范围 : | 食品级乳化剂 |
品牌 : | 郑州豫兴 |
类型 : | 食品乳化剂 |
产品规格 : | 20公斤/箱 |
包装规格 : | 20公斤/箱 |
产品等级 : | 食品级 |
含量≥ : | 99% |
特色服务 : | 送货上门 |
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