L-茶氨酸厂家 营养强化剂 百利 食品级L-茶氨酸生产厂家

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1%～2%左右，其含量随发酵过程减少。

• 中文名

• 茶氨酸

• 英文名

• L-Theanine

• 别    称

• L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺

• 化学式

• C7H14N2O3

• 分子量

• 174.20

• CAS登录号

• 3081-61-6

• EINECS登录号

• 221-379-0

• 熔    点

• 217-218℃（分解）

• 水溶性

• 溶于水，不溶于乙醇、

• 外    观

• 白色结晶性粉末

• 应    用

• 调味料（绿茶的香味成分）

• 危险性描述

• R43：皮肤接触会产生过敏反应。 

• CAS 编号：3081-61-6

• 又名谷氨酰乙胺,英文名为L-Theanine Cas No.:3081-61-6 分子式:C7H14N2O3 质量标准:JP2000 含量:99% Min。 外观:白色或类白色粉末。熔点：202-215℃ pH值：5.0-6.5

• 来　源：微生物发酵或者化学合成

• 含　量：　 ≥99（%）

• 比旋光度[α]20D ：　 +8.0°- +8.5°

• 1%溶液的pH值：　5.0-6.0

• 干燥失重（100℃，3h）:　 ≤ 0.5%

• 重　金　属:　 　≤ 5（ppm）

• 氯　化　物（以Cl计）:　 　≤ 0.03%

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