食品级牛骨胶原蛋白肽 牛骨胶原蛋白肽 惠邦 专业生产 可零售 现货热销

牛骨胶原蛋白肽是胶原蛋白水解的产物，为介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是Chemicalbook精准的蛋白质片段，其分子只有纳米大小。现代研究表明，肽较蛋白质而言，更易于消化吸收、能迅速给机体提供能量、无蛋白质变性、低过敏性、良好的水溶性等特点，并具有多重生物活性功能。

一种牛骨胶原蛋白肽生产方法：(1)原料前处理：将新鲜的牛骨头先人工除去骨头上的杂质，再利用碎骨机粉碎至2～3cm的骨块，之后将经过粉碎后的牛骨清洗干净，再放入蒸煮罐中并加入水进行蒸煮，其中，牛骨与水的体积比为1：3，蒸煮温度为100℃，蒸煮压力为2MPa，蒸煮时间为4h，得到蒸煮液。(2)油水分离：将蒸煮液采用重力分离法进行油水分离，并将所得水相降温至50～55℃，得到粗胶原蛋白溶液。(3)酶解：往所述粗胶原蛋白溶液中加入0.1％(w/w)原料重量的高效率复配酶制剂，混合均匀后酶解1h，得到胶原蛋白肽溶液。其中，所述高效率复配酶制剂由如下质量百分含量的组分组成：复合蛋白酶30％、风味蛋白酶30％、碱性蛋白酶30％、动物蛋白水解酶7Chemicalbook％和酶激活剂3％。所述酶激活剂由还原剂二硫苏糖醇、β-巯基乙醇以及二价金属离子Mg2+、Zn2+、Ca2+组成，所述还原剂中二硫苏糖醇和β-巯基乙醇的摩尔比为1：1，所述还原剂和二价金属离子的摩尔比为1：1，所述二价金属离子Mg2+、Zn2+和Ca2+的摩尔比为1：1：1。(4)陶瓷膜过滤：将所述胶原蛋白肽溶液采用截留分子量为800Da的无机纳滤陶瓷膜进行过滤，所得透过液为高纯度胶原蛋白肽溶液。(5)高温高压处理：将所述高纯度胶原蛋白肽溶液在温度为130℃、压力为0.1MPa的条件下处理5min，得到处理液。(6)浓缩：将处理液进行减压加热浓缩，得到浓缩液。(7)干燥制粉及包装：将浓缩液进行喷雾干燥制粉，包装后得牛骨胶原蛋白肽成品。

搜好货厂家西安惠邦生物工程有限公司为您提供食品级牛骨胶原蛋白肽 牛骨胶原蛋白肽 惠邦 专业生产 可零售 现货热销的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取食品级牛骨胶原蛋白肽 牛骨胶原蛋白肽 惠邦 专业生产 可零售 现货热销的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。