¥30
1-24千克
¥15
25-999千克
¥11
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
90000千克
所在地
河南省郑州市
乳清粉
25公斤/袋 蛋白含量11-14%左右
作用:营养添加剂
食品级非脱盐甜乳清粉 原装波兰大m乳清粉 新货
型号:食品级 包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
形状:白色粉末
【产品名称】乳清粉
【产品概述】
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。乳清粉中的乳清蛋白较低,一般为百分之十几,不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。
1.乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的营养价值。
2、乳清粉根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。从生产硬质干酪、半硬质干酪、软干酪和凝乳酶干酪素获得的副产品乳清称为甜乳清,其PH值为5.9~6.6,因此干燥制得的就是甜乳清粉;盐酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清,其PH为4.3~4.6,为酸乳清,由此干燥制得的就是酸乳清粉。
3、根据脱盐与否分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。
4、根据蛋白质分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉(渗析乳清粉)--指从未添加任何防腐剂的新鲜乳清中,提取部分蛋白后的高乳糖产品;再经巴氏杀菌并干燥后,得到蛋白质含量为2.0--4.0%
产品性能
正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
【产品用途】
乳清粉在食品行业中,可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉--指未添加任何防腐剂的新鲜乳清,经巴氏杀菌并干燥后,得到蛋白质含量为11.0--14.5% 用途:在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对优质面包膨松起重要作用。
乳清粉用于饲料配方中,提供高含量的乳糖,作为幼小动物的能量来源,亦能促进乳酸的合成,并提供多种氨基酸及微量元素,改善饲料质地及口感。
【产品贮存】乳清粉贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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型号 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25公斤/袋 |
主要营养成分 : | 乳清粉 |
品牌 : | 郑州豫兴 |
外观 : | 淡黄色粉末 |
含量 : | 99% |
保质期 : | 两年 |
主要用途 : | 营养强化剂 |
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