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上海晟桀实业有限公司洋酒有：轩尼诗系列、马爹利系列、人头马系列、尊尼获加系列、芝华士系列、百加得系列、百龄坛系列、拿破仑系列、百事吉系列、贵族系列、杰克丹尼系列、礼炮、酩悦香槟系列、波士力娇酒系列、哈瓦那系列、马天尼系列等几百种洋酒品牌。调酒用的六大基酒：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒（龙舌兰酒），副酒（辅酒）包括：力娇酒、利口酒、苦艾酒、苦味酒、药酒、雪利酒等所有常见流通品牌。而由我们公司代理的品牌有几十种。

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日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，具有独特的清酒香，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒之一。下面让我们了解一下日本清酒的生产工艺吧?

精米

精米是清酒酿造的第一步骤, 非常重要。在未经过打磨之前的「糙米」，又称之为「玄米」。含有脂肪质、蛋白质、维生素、灰份及碳水化合物等五种主要的成分。所谓精米就是将糙米精磨，只留取酿酒所须使用的部份。此过程将白米去壳及去除矿物质、脂肪及蛋白质等- -些会损害发酵过程及影响最终酒质的成份。具体是要将玄米的表层和胚芽的部份磨去，因为玄米表层的杂质和胚芽都会影响清酒之味道。而酒造米的中心不透明位置日本称为[心白]，此部位淀粉质较少和较柔软，正适合曲菌的菌丝伸入至中心，让米化成为带有强力酵素的曲米。使[酒母]和[醪]有良好的糖化程序。故[精米步合] 的度数高(相对数值越少)，心白部份比率越大对发酵酿造和酒质都有极大影响。

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