日本烧酒品牌、亦竹烧酒报价、批发亦竹烧酒02

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上海晟桀实业有限公司洋酒有：轩尼诗系列、马爹利系列、人头马系列、尊尼获加系列、芝华士系列、百加得系列、百龄坛系列、拿破仑系列、百事吉系列、贵族系列、杰克丹尼系列、礼炮、酩悦香槟系列、波士力娇酒系列、哈瓦那系列、马天尼系列等几百种洋酒品牌。调酒用的六大基酒：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒（龙舌兰酒），副酒（辅酒）包括：力娇酒、利口酒、苦艾酒、苦味酒、药酒、雪利酒等所有常见流通品牌。而由我们公司代理的品牌有几十种。

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所谓“江户流生酛制酒法”，是指在制酒时使用“少水多酒曲”的方式，造出适合冷饮酒款的制酒方法。

现代清酒的酿造中，曲米（接了曲种并已经糖化的米）和挂米（未接曲种的米）的比例一般是2：8左右；而江户流生酛制酒法，曲米的比例大大提高，而且在酿造时加的水还特别少。

此外，“江户流生酛制酒法”中，精米步合一般都在88％，这与食用米的精米步合相像；而且，在日本，“8”也是个很吉利的数字。

在现代酿酒法中，制造酒曲一般都是在48小时左右；而“江户流生酛制酒法”的酒曲称为“三日曲”，意即三天才能制作完成。

最后，在酿造过程中所需要的微生物，不管是曲菌还是酵母，自然也都使用酒造中天然存在的微生物。

使用“江户流生酛制酒法”来制酒时，由于添加的水十分少，酒醪将会变得很硬，难以管理，且醪的发酵时间长达一个半月到两个月，是现代清酒的两倍；但到了最终压榨时得到的酒量，又只有现代清酒的一半左右。

——得到每一滴酒，都更弥足珍贵。

因为加的水少，用这种方法酿造出的清酒，比普通日本清酒多2~3倍酸性物质（包括乳酸和苹果酸等），并且多5~7倍的氨基酸，甘甜的味道也十分强烈。

使用这种方法制作出来的酒，拥有类似果醋一样冰凉爽口的效果，在夏天，无论是就着冰淇淋吃，还是冰镇了以后再享用，都是夏日避暑的上佳之选。

上一次流行这种酒的时候，还是在300年前江户时代的日本京都。

而现在，同样是来自京都的木下酒造，参考着《和汉三才绘图》，全面复刻了这款清酒。为了纪念这在三百年前的盛夏为人解暑的佳品，特地把这款酒命名为：

时光机（Time Machine）。

酒标上的画面就是300年前的匠人酿造清酒的情景，却又在中间的空地画了个机器人，好不巧妙。

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