¥60
1-24公斤
¥58
≥25公斤
起订量
≥1公斤
总供应
3000公斤
所在地
陕西省西安市
魔芋胶是从魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,魔芋含有葡苷聚糖,是种高分子化合物,具有吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等理化性质。
魔芋中它的有效成分葡甘露聚(KGM)不仅作为食品添加剂广泛用于食品行业中,还在农业、其他工业等方面有重要作用。
【别名】:魔芋胶,纯化魔芋精粉
【英文名称】:Amorophophallus Konjac;KGM
【性质】:KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂。
【魔芋胶的用途】
2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中;
3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;
KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂。利用魔芋KGM的成膜性,可延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。
【包装方式】1公斤/铝箔袋,25公斤/纸板桶
【储存条件】应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年
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品牌 : | 博林生物 |
主要成分 : | 魔芋粉 |
提取来源 : | 魔芋 |
外观 : | 类白色粉末 |
检测方法 : | UV |
含量 : | 99% |
应用剂型 : | 粉剂,水剂 |
临床应用 : | 食品 |
包装 : | 1KG铝箔袋/25KG纸板桶 |
保存期 : | 12个月 |
新奇创意项目 : | 不报名 |
货号 : | BL-20220908 |
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