西安惠邦生产 食品级冰淇淋乳化稳定剂 厂家现货 含量99%

22

1-199千克

21

200-499千克

20

≥500千克

起订量

≥1千克

总供应

132146458千克

所在地

陕西省西安市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 冰激淋乳化剂在制造冰淇淋中的主要作用有:改进脂肪在混合料中的分散性,使脂肪粒子微细,分布均匀,提高乳状液的稳定性。促进脂肪与蛋白质的相互作用,使乳状液失稳或破乳,有助于脂肪附聚和凝聚作用。改善空气混入,提高起泡性和膨胀率。赋予冰淇淋细腻的组织结构和良好的干性度,防止或控制粗大冰晶的生成。改善稳定性和保型性。防止冰淇淋在储藏过程中收缩变形,改善口融性。增稠性:赋予冰淇淋浆料适当的粘度,使制成的产品口感润滑。冰激淋稳定剂在制造冰淇淋中的主要作用有:提高乳状液的稳定性,防止乳清分离析出。改善充气性能,提高起泡性和膨胀率。防止或控制储存过程中冰晶生长,延缓融化,提高保藏稳定性,防止成品收缩变形。改善冰淇淋成品的形成和组织结构。提高保型性,延长适食性和改善口溶性。

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    型号 : 食品级
    有效物质含量 : 99%
    产品规格 : 20/1
    主要营养成分 : 冰淇淋乳化稳定剂
    品牌 : 惠邦
    外观 : 粉末
    含量 : 99%
    保质期 : 2年
    主要用途 : 食品级
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