北京烤鸭坯直供四系鸭胚4.4-4.6斤填鸭

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≥100只

总供应

10000000只

所在地

北京市市辖区

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  • 挂炉烤鸭:

    这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭 好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。

    果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。

    焖炉烤鸭

    特点是“鸭子不见明火”,是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火,所以要求具有很高的技术,掌炉人必须掌好炉内的温度,温度过高,鸭子会被烤煳,反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美。

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    类别 : 北京烤鸭原料
    特色 : 绿色食品
    储藏方法 : 冷冻
    部位 : 整鸭
    品牌 : 填鸭
    保质期 : 12个月
    生产日期 : 最新日期供应
    净重(规格) : 4.5
    食品工艺 : 非腌制
    货号 : 9.0
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