¥42
1-99千克
¥41
100-199千克
¥40
≥200千克
起订量
≥1千克
总供应
23468千克
所在地
陕西省西安市
产品名称:聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯
Glyceryl Monostearate(Monosterin)
分子式 C23H44O5
性状 为淡黄色蜡状固体。不溶于水,能分散于热水中,溶于热酒精、苯。凝固点50~60℃。
用途 乳化剂
使用方法
1. 面包加工,加入本品,面包体积明显增大,松软、有弹性、色泽好、口感好。
2. 加入糖果中,使其组织结构疏松,口感细腻、均匀,不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用效果显著。
3. 用于人造奶油中作乳化剂,能将油、水均匀乳化。
用量 用于糕点、面包, 大用量3.0g/kg;氢化植物油、糖果,5.0g/kg;乳化香精,40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)。
毒性
1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)(辽宁省卫生防疫站)。
ADI 25mg/kg(bw)。
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保质期 : | 2年 |
产地 : | 陕西西安 |
品牌 : | 惠邦 |
型号 : | 食品级 |
含量 : | 99% |
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