中远豆干杀菌锅 1500型饮料杀菌锅 高温高压粽子杀菌锅 智控鸭蛋杀菌锅 粥类旋转杀菌锅 无人车间全自杀菌设备

喷淋式杀菌锅的喷淋系统设置有两种模式：一种是在杀菌罐内每

一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴

,

设置在每一层托盘之间，因

此可得到范围非常广泛的喷淋模式。

由于从垂直安装在各托盘四个角

上的喷嘴中，

连续喷淋水，

使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保

持非常稳定，保证了

F

值的变化及蒸煮过度等现象减小至最低限度。

另一种是釜内顶部设置喷淋隔板，

杀菌水从顶部喷淋而下，

均匀全面

穿透釜内的产品，

也有侧面再设置上喷嘴补充喷淋效果的，

能够保证

釜内温度均匀一致无死角。

 

喷淋式杀菌釜操作首先将包装好的产品装入杀菌篮，然后送入喷

淋式杀菌锅中，最后把锅门关好。在整个杀菌过程中，锅门是以机械

方式锁紧的，

不会出现锅门蹦开的情况，

从而保证了杀菌周围人或物

的安全。杀菌过程是按照输入到微处理控制器

PLC

的数据自动进行。

注意在喷淋式杀菌锅的底部应保留适量的水。

如果有需要，

这部分水

可在升温的开始阶段，自动注入。对于热灌装的产品，这部分水可以

在热水罐中首先预热然后注入，

在整个杀菌过程中，

这部分水通过高

流量泵反复循环，

自上而下地对产品进行喷淋加热。

蒸汽通过热交换

器的另一个回路，根据温度设定值，对温度进行调整。然后，水流通

过杀菌釜顶部的分布盘均匀地、

自上而下地淋在整个产品的表面。

这

样就保证了热量的均匀分布。

淋洗过产品的水在容器底部收集，

并经

过过滤器和收集管后流出。

 

喷淋式杀菌锅的喷淋系统设置有两种模式：一种是在杀菌罐内每

一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴

,

设置在每一层托盘之间，因

此可得到范围非常广泛的喷淋模式。

由于从垂直安装在各托盘四个角

上的喷嘴中，

连续喷淋水，

使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保

持非常稳定，保证了

F

值的变化及蒸煮过度等现象减小至最低限度。

另一种是釜内顶部设置喷淋隔板，

杀菌水从顶部喷淋而下，

均匀全面

穿透釜内的产品，

也有侧面再设置上喷嘴补充喷淋效果的，

能够保证

釜内温度均匀一致无死角。

 

喷淋式杀菌釜操作首先将包装好的产品装入杀菌篮，然后送入喷

淋式杀菌锅中，最后把锅门关好。在整个杀菌过程中，锅门是以机械

方式锁紧的，

不会出现锅门蹦开的情况，

从而保证了杀菌周围人或物

的安全。杀菌过程是按照输入到微处理控制器

PLC

的数据自动进行。

注意在喷淋式杀菌锅的底部应保留适量的水。

如果有需要，

这部分水

可在升温的开始阶段，自动注入。对于热灌装的产品，这部分水可以

在热水罐中首先预热然后注入，

在整个杀菌过程中，

这部分水通过高

流量泵反复循环，

自上而下地对产品进行喷淋加热。

蒸汽通过热交换

器的另一个回路，根据温度设定值，对温度进行调整。然后，水流通

过杀菌釜顶部的分布盘均匀地、

自上而下地淋在整个产品的表面。

这

样就保证了热量的均匀分布。

淋洗过产品的水在容器底部收集，

并经

过过滤器和收集管后流出。

 

设备特点

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喷淋式杀菌锅工作原理图

1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。

3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成温度分布。

5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7、压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到低，特别适合含气包装的产品。

8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

9、杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。

10、蒸汽杀菌功能

11、节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作）。

12、适合饮料等食品行业，大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。

适用范围

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喷淋式杀菌锅适用于各类耐高温包装材料 ：

1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2、软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

3、马口铁罐：铝罐及玻璃瓶制品

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