推荐无花果真空油炸机 尚品SP-200型无花果脆片真空油炸机 全自动无花果真空油炸设备

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    诸城市尚品机械科技有限公司

      果蔬脆片它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为介质,采用低温真空油炸加热 油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的工作原理,在真空状态下连 性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出。使组织形成疏松多孔的结构。

     

    真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

    真空油炸脱油有效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。

    低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

    在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

    真空油炸机工艺流程:原料---筛选---清洗---切片(切段)---杀青(护色)---沥水---冷冻-真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库

     

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    品牌 : 尚品
    型号 : SP-200型
    加工定制 :
    种类 : 真空油炸机
    售后服务 : 一年免费质保
    产品别名 : 黄秋葵真空油炸机
    电压 : 380V
    功率 : 60kw
    产品用途 : 油炸食品
    外形尺寸 : 2300*800*1900mm
    净重 : 500kg
    包装 : 木箱
    适用范围 : 西餐店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,果蔬加工厂设备
    营销 : 新品
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