陕西口碑好炒葫芦头加盟价格 真诚推荐 董谨华高汤葫芦头泡馍店供应

    陕西比较有名的小吃里面，泡馍肯定算是其中之一葫芦头泡馍一直名列陕西的十大泡馍之一，可见陕西人民对其有多么的喜爱，而要制作一碗地道的葫芦头泡馍却不是那么容易的事情，从配料到熬汤到煮馍，无一不是老陕人民生活智慧的结晶，其味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调，才能做出一碗美味的葫芦头泡馍。而要学到地道的葫芦头泡馍技术更不容易.“董谨华高汤葫芦头”创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，陕西口碑好炒葫芦头加盟价格，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，陕西口碑好炒葫芦头加盟价格，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，陕西口碑好炒葫芦头加盟价格，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！

西安流行千年的葫芦头，差点让那个写《废都》的名作家贾平凹给毁了。

事情是这样的，当年，有几位外地朋友来西安，贾平凹请吃葫芦头泡馍，他一般也只请这种经济实惠的小吃。

可是，在饭桌上，贾平凹问大家：“你们知道葫芦头是什么吗？”

朋友们一个个面面相觑，不知如何回答。贾平凹就自问自答：“葫芦头就是猪痔疮！”

他本来是想幽默一下，可是客人们作何感想，想来当时胃就不舒服了吧。

后来，这个段子就被当成了事实传开，一传十，十传百，导致很多人信以为真，误认为葫芦头就是猪痔疮，差点毁了这道美食啊。

    西安牛羊肉泡馍的出名，还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安(今西安市)街头。身上只剩下两块干馍，因太干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起以前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。于泡馍是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。北宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹"的赞美诗句。

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