CHERIE/奢莉啤酒专卖、奢莉覆盆子价格、奢莉啤酒报价02

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不管是瓶装的精酿啤酒还是现打的精酿啤酒，放时间长的话，都会出现陈腐现象。精酿啤酒陈腐会根据精酿啤酒的不同而呈现出不同的特性。那应该如何判断呢？只要大家通过这几点，就可以判断出来。

精酿啤酒陈腐的表现：

（1）微显陈腐

这时的精酿啤酒会呈现纸板味、酯香味消失、涩苦味加重。

（2）陈腐

这时的精酿啤酒会呈现烤面包味道，酒体或口感发生变化，并有刺鼻的苦味。

（3）非常陈腐

这时的精酿啤酒会有蜂蜜般的味道，经过分解的苦味。

精酿啤酒陈腐与其种类和类型的关系：

（1）拉格

甜味、陈旧的纸状/纸板和金属迹象增多。但是精酿啤酒的花香味、酒精特性降低，变得不太像拉格，反而像是艾尔。

（2）艾尔

会依然保留麦芽特性，但是会有所减少，并出现甜味、干果味和干酪味，极端情况下还会出现猫的味道。精酿啤酒能感觉到的酯香气息和味道减少。

（3）司陶特

司陶特精酿啤酒的氧化会损害麦芽和焦糖韵味，还有可能出现干酪味道，还有陈腐味。

（4）浓烈的精酿啤酒

浓烈的精酿啤酒相对来说，口味还是相对稳定的。不会出现浓度低一些的精酿啤酒总常见的纸板味、皮革味和金属味。同时焦糖、甘草以及涩苦味会增加，酒精味也会改变。

而且精酿啤酒会随着酵母细胞的衰老和死亡，产生咸味、酱油味道或者是味精味道。

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