¥160
1-24公斤
¥150
25-999公斤
¥140
≥1000公斤
起订量
≥1公斤
总供应
10000公斤
所在地
河南省郑州市
● 动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用
利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
● 焙烤行业的应用:
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。
● 大豆分离蛋白的应用:
能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。
提高最终产品的蛋白质利用率及风味
● 啤酒工业:
添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
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型号 : | 食品级 |
类别 : | 酶制剂 |
品牌 : | 食全食美 |
酶活力 : | 10万U/g |
酶活力保存率 : | 99(%) |
砷含量 : | 0.025mg/kg(%) |
有效物质含量 : | 99% |
重金属 : | 0.037mg/kg(%) |
产品规格 : | 1*25kg |
主要有效成分 : | 中性蛋白酶 |
级别 : | 食品级 |
主要用途 : | 酶制剂 |
执行标准 : | 国标 |
保质期 : | 720天 |
产地 : | 中国 |
含量 : | 99% |
名称 : | 中性蛋白酶 |
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