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首先，来聊聊什么是精酿啤酒呢？

精酿啤酒（Craft Beer），直译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的，是大规模的机械化生产的工业啤酒。

那么，与工业啤酒相比，精酿啤酒好在哪？

小麦（大麦）、啤酒花、酵母，水是酿造啤酒必不可少的4种原料。一般而言，工业啤酒为了降低成本会在小麦里添加粟米玉米等，还会加入防腐剂等化学成分以延长啤酒的保质期 。

精酿啤酒只选用纯正的麦芽，水，酵母，啤酒花，酿出来的啤酒味道浓郁，还可依照个人喜好，加入各种辅助原料，酿出特别风味，比如牛奶味，咖啡味、巧克力味、柠檬味、樱桃味等。

啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格（Lager）和艾尔（Ale）两大类。

1.拉格：10℃以下低温发酵，发酵期较长，发酵时酵母会沉到酒液底部（通常称之为“下层发酵”），麦香味较重，酒精度数较低。

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