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所在地
陕西省西安市
中文别名:磷酸酯双淀粉;二淀粉磷酸酯;淀粉 双酯;双淀粉磷酸酯
英文别名:corn po4 ph`;DISTARCH PHOSPHATE;Starch, hydrogen phosphate
双淀粉磷酸酯是一种化学物质,具有一定毒性,加热时会分解出刺鼻的烟雾等。
淀粉磷酸酯有以下几点特性:
(1)淀粉磷酸酯是阴离子衍生物,是一种良好的乳化剂和增稠剂。分散液可与动物胶、植物胶、聚乙烯醇及聚丙烯酸酯相混。一般取代度为0.02~0.1的淀粉磷酸酯表现出极好的分散稳定性。
颗粒状淀粉磷酸酯不溶于水或微溶于水,取代度约0.07时遇水膨胀程度与水的硬度有关,黏度受pH影响。盐的加入会引起黏滞状浆液变稀。铝、钛和锆盐可使这类衍生物沉淀。
(2)淀粉磷酸酯可用带阳离子如亚甲基的染料着色。在显微镜下鉴别着色的均匀性来表明变性作用的均匀性。着色强度能表明阴离子化e799bee5baa6e4b893e5b19e31333431356666程度。
(3)淀粉磷酸酯的糊液具有较高的透明度和黏度,及较强的胶黏性。糊的稳定性高,凝沉性弱,淀粉磷酸酯分散液具有长的内聚组织及冷冻冻融稳定性。老化稳定性高,具有强抗回生性。提高取代作用会使糊化温度降低。
(4)淀粉 单酯用碱滴定时有两个等量点。 个为pH=4~5,Pk1=1~2; 个在pH=7.5~9,pK2=6~7。
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主要有效成分 : | 磷酸酯双淀粉 |
级别 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 增稠剂 |
品牌 : | 惠邦 |
产品规格 : | 25/1 |
执行标准 : | 国标 |
CAS : | 见包装 |
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