炒货机电加热 小型炒货机 滚筒炒货机 电磁炒货机 花生炒货机 芝麻炒货机 全自动炒料机 不锈钢炒货机 瓜子炒货机 炒锅

炒锅又叫炒籽机、炒货机、炒料机，按照加热方式的不同分为煤柴加热炒锅、燃气加热炒锅和电加热炒锅，为适应对环保的要求，电机热滚筒炒锅成为广大用户的新选择。

电加热滚筒炒锅是由卧式滚筒锅体、锅体支承架、炒锅拱体、加热管、动力传动部分、装料及卸料机构组成。滚筒锅体通过轴承安装在锅体支承架上，滚筒锅体可以绕滚筒轴转动，通过包裹在筒体外部的加热管加热的作用下，达到对原料进行烘炒的目的。另外滚筒锅体受热均匀，炒出来的原料颜色鲜亮、外观漂亮。避免了炒糊现象的出现。电加热滚筒炒锅拱体上部采用可装拆的拱顶，便于对设备进行保养和检修。

炒货机的操作及保养：开启电加热开关前应先启动滚筒炒锅的主机电机，使滚筒开始转动，避免滚筒局部受热；滚筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14—20分钟，温度升到130℃左右）观察可否出料（从进料口取样来判断），如能出料即可打开出料口挡板，启动正反转开关，使滚筒炒锅倒转，物料即陆续外出；每锅炒料10—80公斤左右为宜；停机时先切断电加热电源。

不锈钢炒货机开机前应在齿轮处加机油，保持齿轮位置清洁以减少磨损，这样可以有效延长设备的使用寿命；各处轴承位置应定期加注黄油并进行清洗；如长时间不用，应卸下挡火罩，将滚筒里外及烟管等处的杂物清除干净，涂上一层防锈油，防止设备生锈。电加热滚筒炒锅不仅可以减少对空气的污染，(没有柴、煤、气的刺鼻气味，使油香味更浓不含杂质)，也可以有效的提高出油率。

炒货机炒料的技巧：以花生米为例：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70—80公斤效率高。

电加热炒锅对炒籽的出锅条件：

1.温度在130℃左右。

2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。

3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以温馨提示：宁可炒嫩不炒老。

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