¥240
1-24千克
¥230
25-199千克
¥200
≥200千克
起订量
≥1千克
总供应
60225488千克
所在地
湖南省长沙市
抗坏血酸硬脂酸酯简介:
别名:L-抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯;硬脂 酸-L-抗坏血酸酯、抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酸抗坏血酸酯、硬脂酰-L-抗坏血酸 酯、维生素C脂肪酸酯
英文名称:L-Ascorbic acid, monooctadecanoate
CAS号:有
L-抗坏血酸硬脂酸酯性状
L-抗坏血酸硬脂酸酯为白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿中不溶,具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。
溶解性不溶于水,溶于乙醇(OT-42)。熔点约116,按常规方法测定。其乙醇溶液能使2,6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。
L-抗坏血酸硬脂酸酯用途
L-抗坏血酸脂肪酸酯具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。L-抗坏血酸脂肪酸酯一般是指中长链脂肪酸(月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)的抗坏血酸酯不溶于水,溶于花生油(0.09
),棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95
物理性质
稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116。干燥状态下基本稳定,吸湿状态下极易氧化,使作为维生素C的效力降低。
主要用途
用途:营养增补剂,抗氧化剂
营养增补剂、抗氧化剂。
为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中用于强化维生素C和防止氧化。
可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。(4)果汁、酒类等,分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
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型号 : | 食品级 |
品牌 : | 奥驰 |
含量 : | 99% |
有效物质含量 : | 99% |
类型 : | 肉制品防腐剂 |
成分 : | 抗坏血酸硬脂酸酯 |
产品规格 : | 1*25 |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 抗氧化剂 |
CAS : | 见包装 |
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