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• 肉桂酸

• 【英文名称】cinnamic acid；β-phenylacrylic acid

• 【中英别名】桂皮酸；亚苄基乙酸；桂酸；trans-3-Phenylacrylic acid；Cinnamic acid；3-Phenyl-2-propenoic acid

• 【CAS No.】 140-10-3

• 【EINECS号】205-398-1

• 性状】白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。

• 【密度】1.245

• 【熔点（℃）】133

• 【沸点（℃）】300

产品实拍

产品特色

• 产品作用：

• 肉桂酸在食品添加剂中的应用

• 1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸

• 料。

• 2.作为配香原料，也可用作香料中的定香剂，可用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。

• 3.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分-肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品

• 种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。

• 4.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。

• 5.还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

• 肉桂酸在香精香料中的应用

• 1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 　

• 2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。 　

• 3.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发

企业介绍

企业简介：

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