四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺
     设备简介：

      菲凡食品工业装备有限公司专业生产鱼豆腐成套设备，设备型号从每天几百斤到十几吨都有，设备型号根据产量来定制，每个设备型号对应的产量都不相同，鱼豆腐是以鱼糜、大豆蛋白、淀粉、水为原料，经过高速斩拌制浆加工的。鱼豆腐的生产原料主要是鱼糜和大豆蛋白，其黏度非常高，一般小型的斩拌机根本斩切不出来鱼豆腐的弹性、韧性、筋度。所以想做鱼豆腐，起码要选择80型号以上的斩拌机。为什么40斩拌机不推荐做鱼豆腐呢?因为40斩拌机转速低，勾芡差，就得牢牢掌握斩切要求，一步不错，但是还是气孔眼很多，不容易锁水，锁油，成品率上不去，价格偏高。

 冷冻鱼豆腐生产工艺流程：

休闲鱼豆腐生产工艺流程：

      鱼豆腐设备根据自己产量定制，菲凡提供全套生产设备，1吨的产量用不到油炸线这类大型的设备，同样产量大的有些小型设备也是用不到的，菲凡食品工业装备有限公司提供一条龙服务，从原材料到工艺咱们都有专业的研发团队，解决客户的后顾之忧，客户从菲凡购买设备不会做产品那么咱们有专业的工艺师可以去现场包教包会。鱼豆腐不属于豆制品，它属于火锅料的一种，南方用鲜鱼来做，北方用鱼糜来做，健康美味、投资几万元就可以做出产品，越来越受市场的关注，它可以做速冻品，也可以做休闲品。前期不想花太多钱，可以做散货走市场，利润也是很可观的。

速冻鱼豆腐图片：

休闲鱼豆腐图片：

  大多数人会选择速冻型的来制作，因此投资少一点。使用成套的鱼豆腐设备有：冻肉绞肉机（或冻肉切片机），斩拌机，成型盘，车子，蒸箱，切块机，油炸机。

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺冻肉切片机图片配置及优势：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、电源电压：380V；

3、功率：1.5KW；

4、外形尺寸：1220*890*1380mm；

5、可以直接切割零下18度的冻肉；

6、用途：生产肠类，肉丸类，火锅料类；如果是大中型用户可直接用大型冻肉绞肉机，不需要该设备

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺冻肉绞肉机设备图片：

130型冻肉绞肉机具体配置：

1、生产能力：800-1500kg公斤；

2、功率：11KW；

3、外形尺寸：1350*750*1150mm；

4、功能：绞切冻肉、鲜肉两用；

5、电器：法国施耐德品牌；

6、材质：不锈钢SUS304材质；

7、电源电压：380V；

绞肉机依靠螺杆旋转将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与孔板产生相对运动，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。

绞肉机主体采用不锈钢制作，设备结构合理、机械性能稳定可靠、噪音小。该机可绞切鲜肉、冻肉。用户可根据工艺要求，选配不同规格的孔板，加工出理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要。  

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺诸城市菲凡125型变频斩拌机的具体配置及优势：

1、电机：国标开元铜线变频电机；性能稳定；

2、型号：125型变频，一次装料：100kg；

3、刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、刀具：天津定制；材质为：4le13。

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆乳制品腐蚀性大，材质很重要；

6、轴承：瑞典SKF轴承；

7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到完全出料；

9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

10、电器元件：法国施耐德品牌；

11、总功率：主电机+锅电机+出料电机：22.05KW，电源电压：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

13、刀轴部分增加了两处档料系统，使斩拌机的后面与测面不漏料；清理卫生方便，也不造成浪费；

14、锅盖左边增加了两处档料板，使物料在斩拌时自动往中间聚拢，操作方便；

15、斩拌刀与厂家特殊定制，包括弧度、形状、六方等，具备更好的乳化性能；

16、连接管：主机与电控箱部分的连接管，采用了不锈钢316材质，属于海上专用的耐腐蚀材料，品质好；

17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm；

18、刀轴部分设计精密，六层防水，保护轴承；

19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm；外包架体不锈钢304材质2mm厚，斩拌锅盖3mm厚，刀轴座罩：2mm厚，出料器连接管：工业管3mm厚；

20、锅盖添加放水阀门一只，操作方便；

21、电器部分，原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌；

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺菲凡双门双车蒸箱优势如下：

1、型号：双门双车，内胆外胆为不锈钢304材质制成，不生锈，厚度2mm，底部为防变形加厚为3mm；

2、整体发泡，保温性能好；

3、带有时间，温度控制，并可一次设置多个时间段；电器元件为法国施耐德品牌，质量好。

4、设有自动报警功能，设置的工作段结束后自动报警，操作方便，不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等；

5、内部设有管道，管道全部打孔，箱内受热均匀，利于蒸煮；

6、用途：可蒸煮千页豆腐、鱼豆腐，两种产品通用的前提为成型盘大小一致，高度可不一致；

7、蒸车：尺寸根据成型盘的尺寸定制，用38*38*实厚1.5mm的方管制成，托板为304材质1.5mm厚；箱内2辆蒸车赠送；

8、产量：30盘/车，可放2车。一次蒸制400-600kg左右。

9、配带全部管道，直接接到锅炉上就可使用。

10、中间可设隔断，可设两套温控系统与管道；

11、角座阀：出口用青岛海菲乐品牌；

12、电磁阀：出口用台湾亚德克品牌；

13、用途：可以蒸千页豆腐，鱼豆腐，馒头，米饭，杂粮包，花卷，鸭血等产品

 菲凡 全自动型鱼豆腐油炸机配置：

1、型号分为：直径800型、1000型、1200型等型号使用；

2、材质：不锈钢304材质制成；

3、用途：油炸鱼豆腐，甜不辣，花生米，蚕豆，薯条薯片，江米花，麻花等；

4、加热方式：电加热；

5、功能：自动上料，自动出料，自动搅拌；

6、可定制油水分离型，外带储水罐一只；

7、可定制纯油型，外带储油罐一只；

8、电器部分外置，品牌：法国施耐德；

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺

诸城市菲凡食品工业装备架子车优势：

1、方管：材质为不锈钢SUS304材质，不生锈；厚度：1.5mm；

2、托板：材质为不锈钢SUS304材质，不生锈；厚度：1.5mm；

3、两边封住，一端是活动门，防止物料掉落造成浪费；

4、尺寸根据用户成型盘来定制；

5、可做单车，双车并联车，网盘车，挂肠杆车等；

6、万向轮：支架为不锈钢SUS304材质；

7、尼龙轮：为耐高温，防滑，静音，耐磨轮；

8、中间套管：不锈钢SUS304材质的工业圆管，车床加工而成，不生锈，结实耐用；

9、螺丝杆：不锈钢SUS304材质，螺姆：自锁型；

10、丝杠：不锈钢SUS304材质，不生锈；

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺诸城市菲凡食品工业装备成型盘优势：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成，不生锈；

2、板材厚度：1.5mm；

3、四角：直角设计，后期切割无下脚料；

4、可涂美国杜邦特氟龙不沾材料，脱盘容易；颜色：黑色；

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺

200L肉料车配置：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成，不生锈；

2、板材厚度：四壁2mm厚，底部3mm厚，不锈钢支架厚度为3mm厚；

3、沿子为实心扁钢制成，不会撞变形；

4、把手为3mm厚的工业圆管制成，不会撞变形；

5、全部带提升功能，可通用；

6、尼龙轮为食品级静音耐磨尼龙制成，结实耐用；

7、外部喷砂处理；

8、容积：200L，

9、出料有倾斜角，容易出料；

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺

传送带单机头切块机操作优势：

1、刀片定制，超薄1/2mm厚，双面，锋利切割后光滑平整无毛刺；

2、配有刮板与气动工具，每天工作完毕后最后一块掉不下去，配合两种小工作操作；

3、模具：可自由更换，一种尺寸一套模具，可切割鱼豆腐，千页豆腐，QQ豆干，豆泡，千张，培根等物料；

4、带有小工作台，翻盘用，操作方便；

5、气缸全加大型号为160*300型双缸设计，切割阻力小，切割顺畅；

6、用手转阀门控制切割，性能稳定；

7、传送带为2.5米，材质为进口食品级钻石格防滑带，有蓝色与白色两色可选；

8、气缸全部罩住，美观，安全，实用，防止进水；

9、整机采用不锈钢304材质制成，不生锈，符合卫生要求，欢迎定制。

10、本机需配0.36立方的空压机使用；

11、产量：每小时切割约1000kg；

四川鱼豆腐制做设备 鱼豆腐生产线整套设备加工工艺

真空包装机配置如下：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、真空泵：中德合资，有63，100泵可选择使用；性能稳定，不易损坏；

3、线路系统密封，避免水份溅入电器系统，造成故障；

4、设备操作简单，工作时只需按下直空室盖，即可自动完成包装工作；

5、本机设计先进，功能齐全，性能稳定可靠，适用范围广，封口强度好；

6、可做下落式设计，尺寸根据用户要求定制；

7、密封系统设计合理，性能稳定；

8、出厂时免费配带易损配件；

9、型号多，根据用户要求定制；

10、包装室有单室和双室两种，根据用户要求定制；

鱼豆腐风干线：

鱼豆腐泵浦机：

鱼豆腐真空滚揉机：

鱼豆腐抹盘线：

鱼豆腐清洗线：

鱼豆腐摊凉线：

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